“种枸杞，找忠庆。”这句顺口溜在宁夏全省广为流传，也是当地杞农对胡忠庆最简洁的赞扬。“把论文写在土地上，把成果留在杞农家”，胡老一生扎根在宁夏的杞田里，推广枸杞“硬枝插育苗”种植法，发明无硫熏枸杞制作技艺，惠及宁夏千万家杞农。
可以说胡忠庆将自己的全部奉献给了宁夏枸杞事业，他数次拒绝提拔重用和高薪聘请，却自讨腰包试验新种植挨家挨户传授种植技术，无偿分享无硫熏枸杞制作方法。
平均优等品枸杞出等率上涨20%；每亩枸杞收入多700块钱；不用硫熏枸杞的红果率也可以达到9成。。。。。。对于杞农来说，曾经的不可想象，都因胡忠庆变成了现实。青年时，他凭着一个农民大学生的激情，自发学习枸杞相关知识，毕业后更是多次请调到枸杞生产管理局，参与各种枸杞课题研究，想要担起振兴宁夏枸杞的重担。他引进新品种，采取继承和创新相结合的方法创立了枸杞优质高产高效综合栽培技术，并挨家挨户讲解传授，大大提高了枸杞产量和优杞率，挽救了70年代宁夏大面积挖毁枸杞改种其他作物的局面。到了80年代，面对枸杞行业硫熏现象泛滥，他深知只解决了栽培技术远远不够，又转头去研究枸杞的制作技艺，经过多次实验，创始了一套“无硫熏枸杞制作技艺”，至此硫熏枸杞逐渐淡出枸杞市场。他终于靠自己的努力，在宁夏枸杞生产、制作中形成了完美的闭环。
从青葱岁月干到鬓发苍苍，支撑胡忠庆的，正是内心深处的那份枸杞情怀。也因他的坚持和无私奉献，被授予了枸杞突出贡献人物奖，人们亲切地称他为枸杞之父。
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